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お土産に本場韓国のキムチはいかがですか? 『キムチって、作るのが大変そうだし…』とお考えの方、紀香が日本語で分かりやすくご説明致します。作るキムチは、100%韓国産の材料を使用した手作りの白菜キムチです。是非、ご自身で作られたキムチをお土産にお持ち帰り下さい。
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食べやすい大きさに切り分けて、小さめの容器(プラスチック製)にお入れしますので、帰国後すぐにお召し上がり頂けます。ご家族、お友達、職場の方々へのお土産にも、大変喜ばれます。 ○サイズ大(800g) ： W10,000/個 （写真右） ○サイズ小(400g) ： W6,000/個 （写真左）
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キムチを使えばとっても簡単に本格韓国料理が作れます。 とっておきの“Norika House風”のキムチ料理のレシピです。 |
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① |
豚バラ肉、玉ねぎ、ネギ、白菜キムチ、えのきを適当な大きさに切ってね。 切った豚バラ肉は、塩、こしょう、ごま油で下味をつけると味がしみ込んでGood!! 切った白菜キムチも、塩、ごま油で下味をつけてね。 |
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② |
下味のついた豚バラ肉を、今度は熱したフライパンで炒めます。 ここで注意!! 豚バラ肉は、脂分が多いので、フライパンにはサラダ油をひかなくてもOKです!! |
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③ |
次に、切った白菜キムチを入れて、半分くらい火が通るまで炒めてね。 酸っぱいキムチを使うと、更に美味しくなりますよ。 |
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④ |
その次は、玉ねぎを入れて下さい。 同じように半分くらい火が通るまで炒めると、甘みも増して美味しくなりますよ。 |
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⑤ |
玉ねぎがしんなりしてきたら、えのきとネギを入れて軽く炒めて、最後に、ごま油を隠し味程度にちょっとだけ垂らします。 ここがポイントですよ!! |
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⑥ |
お皿に盛り付けて、白ゴマをふりかけたら完成です!! 下に敷いてある野菜は、えごまの葉(韓国語："ケニプ")です。 いかがですか? マシッソヨ(おいしい)? |
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① |
玉ねぎ、ネギ、白菜キムチ、えのき、木綿豆腐は、適当な大きさに切ってね。 |
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② |
鍋にシーチキンの汁を入れて下さい。そうすると、風味が増すんです。 |
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③ |
まずはキムチを入れてね。酸っぱいキムチだといっそう美味しくなるんです。 |
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④ |
水は、3カップ(600cc)を入れて一煮立ちさせて下さいね。 |
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⑤ |
煮立ったら、シーチキンを入れてね。 |
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⑥ |
その後、玉ねぎを入れて下さい。 |
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⑦ |
えのき、ネギ、木綿豆腐を入れて、再度煮立たせて下さい。 |
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⑧ |
塩加減をみて、足りないようでしたら塩を少々加えてね。野菜に火が通って、しんなりしたら完成です。 |
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2005年11月にオープンした日本人オーナー・英明と韓国人・紀香の日韓夫婦による日本からのお客様専用のゲストハウス。ソウル駅より徒歩5分。お一人様は勿論、カップルやグループ、家族旅行にもピッタリ。紀香手作りの韓国家庭料理もおススメの一つ。 |
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norikahouse.com
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